Is saincheist thraidisiúnta de náisiún na Síne é an ghealach a ithe ag féile lár an fhómhair. Tá craiceann tanaí ag cakes gealach Cantainis le go leor líonta, uigeacht bhog agus blas milis; Tá craiceann crispy ag gealach na Sóivéide le líonadh cumhra, uigeacht shaibhir agus blas milis. Chomh maith leis na gealaí gealaí traidisiúnta Sóivéadacha agus na gealaí gealaí i stíl na Cantainis, tá an-tóir ar an margadh freisin agus is fearr le daoine óga an uachtar reoite is fearr leat, gealach gealach reoite, gealach torthaí agus mar sin de.
Is cuma cé mhéad a athraíonn an fhoirm sheachtrach de ghealach na gealaí, níl aon athrú ar an bhfíric go ndéantar iad le plúr.
Fiú amháin i bhforbairt thapa ar thionsclaíocht bia inniu, tá táirgeadh gealach uathoibrithe, ach i gcás monaróirí mooncake, is fadhb mhór fós é an fhadhb dhromchla greamaitheach crios iompair.
Ní hamháin go bhfuil sé deacair dromchla greamaitheach an chreasa iompair a ghlanadh go hiomlán, ach éasca le damáiste a dhéanamh don chrios iompair sa phróiseas glantacháin, ní hamháin go gcuireann sé isteach ar éifeachtúlacht táirgthe, ach go méadaíonn sé an costas táirgthe freisin. Mura bhfuil an glanadh críochnúil, tabharfaidh sé baictéir freisin, a rachaidh i bhfeidhm go mór ar shábháilteacht bia.
Ag an am seo, tagann an crios iompair le dromchla neamhbhata i bhfeidhm, a choinníonn ní hamháin na tréithe a bhaineann le crios iompair bia neamhthocsaineach, gan blas, frithsheasmhach in aghaidh agus creimeadh, ach tá na gnéithe seo a leanas aige freisin:
.
.
.
I mbeagán focal, is fabhar trom é breith an chrios iompair dromchla neamhbhata don tionscal próiseála bia! Tá tréithe dromchla neamh-bata, friotaíocht ola, éasca le glanadh a fheabhsóidh go mór éifeachtúlacht táirgthe cácaí gealach. Ní hamháin gur féidir é a úsáid i líne táirgthe císte na gealaí, ach tá uilíocht mhaith aige freisin i meaisín aráin, meaisín aráin steamed, meaisín bun, meaisín núdail, meaisín císte agus meaisíní pasta eile.
Am Post: SEP-27-2023